全国学校給食協会

特集●１　
調理技術向上！！
学校給食調理員に求められるもの
…山本五十六（日本学校調理師会・会長）
おいしい給食作りの工夫
…高瀬トヨ子（神奈川県大和市立草柳小学校・調理員）








特集●２
地産地消給食等メニューコンテスト受賞作品
－農林水産省－



●発売日：５月１５日
●定価：８８０円（税込）
●雑誌コード：０２６３５－６

６ｐ　　きょうの給食なーに？　青森県
２２ｐ　子どもの心「鏡の中の自分を探して」上原優子
２３ｐ　子どものからだ「思春期～輝くとき（４９）」　奥田康子
２４ｐ　子どもの環境「子どもたちと共に学ぶ」　田島裕司
２５ｐ　子どもの食べもの「毎月のおいしい病院給食支援」　村上祥子
３９ｐ　とれたてルポ「漁師さんに丸ごと教わる“桜鯛”」編集部
８５ｐ　食に抱かれて　高橋秀昭
４４ｐ　栄養教諭のひとりごと　戸城由己子
６２ｐ　食べる人びと　石子　順
６４ｐ　大量調理のコツ「大豆の磯煮」山野みよ子
６９ｐ　タローと作る給食レシピ「さつまあげ」　関 はる子
７２ｐ　調理と衛生「遺伝子組換えパパイヤについて」　金井美恵子・亀田菜央子
７４ｐ　教えて！食の授業Ｑ＆Ａ
７７ｐ　心とからだのおしゃべり交差点　高橋和敏
７８ｐ　新人さん、いらっしゃ～い！　小石怜奈・関 はる子
８０ｐ　暮らしのキーワード　小木美代子
８１ｐ　食のことば　あ・ら・か・る・と　沢野　勉
８２ｐ　最新のデータを読む「国民の健康・食生活の現状と課題」　藤沢良知
８６ｐ　英語で学校給食　小椋美雪
８７ｐ～今月の指導資料集
１０１ｐ　今月の献立研究・青森県
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